Новости Медвенского района Курской области

МОЛОКО ДОЛЖНО БЫТЬ БЕЗОПАСНЫМ! «Медвенские новости» 19 ОКТЯБРЯ 2011 ГОДА № 84 (5554)

МОЛОКО ДОЛЖНО БЫТЬ БЕЗОПАСНЫМ!

Мы еще не научились в своей жизни обходиться без молока и молочных продуктов. Покупаем их в магазинах, на рынках, в частных подворьях граждан. Й если качество молочных продуктов в торговых сетях регламентировано техническими стандартами и они производятся на крупных перерабатывающих предприятиях, то на рынок выносят свой товар в основном частники. Есть еще такая форма торговли молоком и молочными продуктами, как доставка их потребителям непосредственно владельцами коров с частных подворий. И вот рынок и подворья граждан вызывают пристальное внимание работников ветеринарной службы.

Продукты животного происхождения должны быть безопасны. Поэтому ведется поэтапный контроль за их качеством и безопасностью. Начинается она с личных подворий граждан и входит в компетенцию участковой ветеринарной службы. Дважды в год проводятся исследования на туберкулез, бруцеллез, лейкоз, ежемесячно животные проверяются на маститы. Результаты исследования обязательно сообщаются владельцам скота в установленные сроки, кроме этого вносится соответствующая запись в ветеринарно-сани-тарный паспорт коровы. Этот паспорт должен иметь при себе каждый, торгующий на рынке молочными продуктами со своего подворья. Кроме этого, ветврач, обслуживающий поголовье, выдает ветсправку или вет-свидетельство, разрешающие вывоз продукции для торговли. Не стоит забывать и о том, что в теплый период скот обрабатывается от паразитов сильнодействующими препаратами. Владельцы животных при их приобретении должны требовать наставление по их применению, так как в них указываются не только дозировка и способ применения, но и сроки, в течение которых запрещается использование продуктов животноводства (мяса и молока) в период действия препарата (до 20 дней). Сроки ожидания надо выдерживать в обязательном порядке, иначе можно нанести непоправимый вред и себе, и детям. Обработка также фиксируется в паспорте животного. Эти документы отслеживают благополучие всего скота на подворье и покупатель вправе потребовать у продавца их предъявления при покупке молока или других молочных продуктов, а также мяса.
Второй этап контроля за качеством продукции подворий начинается непосредственно в местах торговли, то есть на рынках. Ветврач рынка просматривает ветеринарные сопроводительные документы, сопоставляет их с товаром и далее приступает непосредственно к ветери-нарно-санитарной экспертизе. Вначале он проводит осмотр санитарного состояния транспорта, тары, в которой доставлена продукция. Затем анализирует ее запах, цвет, вкус, консистенцию, отбирает пробы для химических исследований на кислотность, жир, белок и прочее. После проведения полной ветери-нарно-санитарной экспертизы ветврач рынка разрешает торговлю или запрещает ее.

Таким образом, из всего вышесказанного следует, что в том случае, когда молочная продукция с личных подворий продается непосредственно на рынке, то контроль за качеством осуществляется на достаточно высоком уровне. И это является гарантией ее безопасности для граждан. Но нередко торговля осуществляется в неразрешенных местах, то есть, на обочинах дорог, с машин в организациях и учреждениях. Как правило, ни о каких ветеринарных, сопроводительных или разрешительных документах в таких случаях речь не идет вообще. К тому же молоко при таком способе торговли в основном разливается в пластиковые бутылки, уже бывшие в употреблении. А это очень опасно для здоровья и категорически запрещено санитарной службой Российской Федерации. Происходит же все это потому, что сами граждане не проявляют заботы о своем собственном здоровье, здоровье своих близких. Да, молоко и молочная продукция с личныХпод-ворий сегодня очень востребованы и пользуются высоким спросом. Но при этом они должны быть доброкачественными и безопасными. И это зависит не только от добросовестности владельцев подворий и ветеринарных специалистов, но и от каждого из нас. Поэтому не бойтесь быть требовательными и принципиальными. Тогда вашему здоровью ничего не будет угрожать.

ВИКТОР ПОЗДНЯКОВ, гл. ветврач ГУ "Станция по борьбе с болезнями животных" Медвенского района.

Материал перепечатан из газеты «Медвенские новости» 19 ОКТЯБРЯ 2011 ГОДА № 84 (5554)

307030, Курская область п.Медвенка, ул.Кирова, 18.
гл. редактор (47146)-4-11-34,  бухгалтерия (47146)-4-11-77,  отдел рекламы (тел./факс) (47146)-4-10-03
E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
ГАЗЕТА МЕДВЕНСКОГО РАЙОНА КУРСКОЙ ОБЛАСТИ
Выходит по средам, субботам. Подписной индекс 52541.
© Медвенские новости. Редакция газеты «Медвенские новости». Перепечатка обязательно со ссылкой на «МН».

• < КУРЯНЕ - ПЕРВЫЕ В ЦФО ПО РОЖДАЕМОСТИ «МН» 19 ОКТЯБРЯ 2011 ГОДА № 84 (5554)
• МАГИСТРАЛЬНЫЕ ГАЗОПРОВОДЫ - ОПАСНЫЙ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ОБЪЕКТ «МН» 19 ОКТЯБРЯ 2011 ГОДА № 84 (5554) >